• Asimilar los conceptos necesarios para poder informar a los consumidores de alimentos potencialmente alergénicos.

• Conocer la normativa vigente en alérgenos.

• Aplicar en la actividad laboral la prevención y el mantenimiento de los alimentos con alérgenos.

• Ayudar a los establecimientos a cumplir con sus obligaciones en materia de seguridad alimentaria